Đùi vịt tẩm gia vị giòn tan và mềm mại
Sản phẩm Thông số kỹ thuật
| Tên sản phẩm: | Đùi vịt tẩm gia vị | Số lượng hàng đang tải | 27 tấn/40 feet |
| Chứng nhận | Halal, FDA, BRC, HACCP, ISO, Gap, Kosher | Vận tải | Thùng đông lạnh |
| Xử lý | Đông lạnh | Gói vận chuyển | Thùng carton |
| Thời gian cung cấp | Suốt cả năm | Sự chi trả | Giao hàng T/T |
| Thông số kỹ thuật | 1kg*10 Trọng lượng mỗi kiện: 200g | Điều tra | Kiểm định chất lượng và số lượng bởi BV hoặc SGS do người bán chịu chi phí. |
| Nguồn gốc | Sơn Đông | Nhiệt độ bảo quản | -18°C, 100% tươi |
| Hạn sử dụng | 18 - 24 tháng | Nhãn hiệu riêng | Chấp nhận được |
| Năng lực sản xuất | 10000 tấn mỗi năm |
Các sản phẩm Sự miêu tả
Hồ sơ hương vị ngũ vị hương
Mỗi đùi vịt được ướp trong hỗn hợp ngũ vị hương truyền thống của Trung Quốc – hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên, thì là, quế và đinh hương – cùng với nước tương, gừng và đường phèn. Gia vị ngấm sâu vào phần thịt sẫm màu, tạo nên hương vị thơm ngon, hơi ngọt. Không giống như các loại nước sốt đậm đặc, gia vị được hấp thụ vào chính thịt. Không sử dụng hương liệu hay chất bảo quản nhân tạo.
Đùi vịt nguyên con – Có xương
Sản phẩm gồm một chiếc đùi vịt nguyên con, bao gồm cả phần đùi và phần chân, được nối với nhau bằng khớp. Mỗi chiếc đùi nặng khoảng 180–220g trước khi nấu. Da được giữ nguyên, sẽ mềm và giòn khi chiên. Cấu trúc có xương giúp giữ ẩm và tăng thêm hương vị trong quá trình ướp. Không sử dụng hormone hoặc kháng sinh trong chăn nuôi vịt.
Đã được nấu chín và sẵn sàng để chiên.
Đùi vịt được nấu chín hoàn toàn bằng cách kết hợp hấp và ninh trước khi đông lạnh. Bước nấu sơ này giúp phá vỡ các mô liên kết trong đùi, tạo ra phần thịt mềm, dễ dàng tách khỏi xương. Không cần phải xử lý gia cầm sống trước khi phục vụ. Bước chiên cuối cùng chỉ cần làm giòn lớp da và hâm nóng phần bên trong.
Kết cấu mềm mại, dạng sợi
Quá trình sơ chế chậm giúp phân giải collagen trong đùi vịt, tạo ra thịt có kết cấu tơi xốp, dễ dàng tách thành từng sợi khi dùng nĩa kéo. Kết cấu này tương tự như thịt confit – mềm ẩm, không bị khô hay dai. Phần thịt sẫm màu có hàm lượng chất béo cao hơn đùi gà, góp phần tạo nên cảm giác mềm mượt khi ăn. Khi chiên, các sợi thịt bên ngoài trở nên hơi giòn trong khi phần bên trong vẫn mềm. Không bị dai hay cứng.
Kết cấu & Ghi chú khi phục vụ
Sau khi chiên, lớp da trở nên giòn tan, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mềm, dễ dàng tách thành từng sợi. Hương thơm ngũ vị hương càng nồng nàn hơn khi nhiệt độ tăng cao. Có thể xuất hiện những bong bóng nhỏ trên da trong quá trình chiên – điều này là bình thường. Đùi vịt có thể được dùng nguyên con làm món chính với cơm và rau, hoặc xé nhỏ để làm nhân bánh taco vịt, mì hoặc nem cuốn. Đùi vịt chiên còn thừa nên được bảo quản lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ. Không được đông lạnh lại sau khi đã rã đông.
Của chúng tôi Nhà máy
Từ dây chuyền sản xuất hiện đại đến khâu đóng gói và vận chuyển, chúng tôi đảm bảo mọi sản phẩm đều đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cao nhất.
